14 abr 2023 | Gastronomia

Um cafezinho é mais do que uma simples bebida. Tem mistério, tem cultura, tem ritual e muita história pra contar e saborear. Indispensável na rotina de muitas pessoas, ele vai bem em qualquer ocasião, ainda mais hoje, quando se comemora o Dia Mundial do Café.

Nosso país é líder mundial como maior produtor e exportador da bebida, além de ser o segundo maior consumidor. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o produto é consumido por nove entre 10 pessoas com mais de 15 anos no Brasil. Para deixar o dia ainda mais gostoso, prepare as receitas do Divino Fogão e da Água Doce Sabores do Brasil, para celebrar a data.

Se você é daqueles que não dispensa um cafezinho diário, separamos abaixo três receitas em que a bebida é protagonista, para você preparar e celebrar a data com estilo. Confira!

Coffee Tonic 

Ingredientes

• 25 mL de Gin
• 100 mL de água tônica gelada
• 35 mL de expresso suave frio
• 3 cubos de gelo
• 3 unidades de zimbro
• 1 rodela de limão

Modo de preparo

• Em uma taça, coloque o gelo, o gin, o limão e o zimbro. Acrescente a água tônica e, por cima, delicadamente o café frio. Sirva-se!

Pudim de Café

Ingredientes para o pudim

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas da mesma medida do leite condensado de leite
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 5 colheres de sopa de leite em pó

Ingredientes para a calda

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

Modo de preparo

• Em fogo baixo, coloque o açúcar para derreter e não mexa até que esteja derretido. Cuidadosamente, coloque a água nesse açúcar, mexa até que todos os torrões estejam dissolvidos e despeje em uma forma própria para pudim. Reserve.
• Em um liquidificador, bata os ingredientes do pudim até que fiquem homogêneos e deposite na forma, cubra com papel alumínio e deixe em banho-maria sob fogo médio por cerca de 1 hora.
• De tempos em tempos, verifique se o pudim está cozido com auxílio de um garfo, se ele sair limpo significa que o pudim está cozido. Desligue e deixe esfriar antes de levá-lo para a geladeira por, aproximadamente, 4 horas antes de servir. Decore com grãos de café ou como preferir.

Trufa de Café com Leite

Ingredientes

• 200 gramas de leite condensado
• 120 gramas de leite em pó
• 15 gramas de café solúvel
• 200 gramas de chocolate em pó 50% cacau

Modo de preparo

• Em um recipiente, misture o leite condensado e o café solúvel até homogeneizar. Acrescente o leite em pó até obter uma consistência de enrolar.
• Faça bolinhas, passe no chocolate em pó, coloque em forminhas e sirva. Se preferis, acrescente um grão de café para decorar.