25 ago 2022 | Gastronomia

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento aponta que a cachaça é a bebida destilada mais consumida no Brasil, mas esse item tão popular pode chegar a custar bem caro. A garrafa mais valiosa dessa bebida no Brasil vale quase R$ 13 mil reais. Ela foi criada por Hugo Weber e Evandro Weber e leva o nome de Weber Haus Diamant 21 anos.

Mas por quê tão cara? O processo de produção justifica o valor elevado. Essa cachaça foi curtida e envelhecida em barris de carvalho por 6 anos e mais 15 em barris de bálsamo. O processo começou nos anos 2000, quando pai e filho decidiram elaborar uma cachaça e colocá-la em envelhecimento nos seus melhores tonéis.

Finalmente lançada em 5 de novembro de 2021, só há apenas mil garradas da cachaça Weber Haus Diamant 21 Anos. O que a torna única é o diamante em sua embalagem. A Cachaçaria Nacional descreve a Weber Haus Diamant 21 Anos da seguinte forma: “Sensorialmente, é uma bebida licorosa a 2ºC, cujo sabor remete a flores, frutas maduras, frescor, damasco, laranja e menta. Ademais, no aroma, a 10ºC encontram-se notas de frutas maduras, frescor, pêssego, calda de frutas, baunilha, amadeirado, herbal. A 30ºC é complexa, trazendo ao paladar do apreciador a baunilha, amêndoas, passas, frutas cristalizadas, anis, mel e caramelo. Logo, em todas as temperaturas, o destilado tem como característica fornecer à boca sensação aveludada”.

No Ceará, a bebida, assim como restante do país, é bastante popular. O estado possui inclusive um Museu da Cachaça, localizado em Maranguape, região metropolitana de Fortaleza. O local guarda a história da aguardente no Brasil, desde o seu surgimento até a expansão da comercialização no país.